Restaurantes
Cenar en UNICO 20°87° no es una experiencia singular, sino más bien una aventura multisensorial. Mientras que los ingredientes de origen local son un elemento básico en cada restaurante y bar, las ofertas son una mezcla diversa de sabores internacionales. Nuestros restaurantes varían desde platillos elevados de alta cocina hasta un buffet casual junto a la playa.
CHEF LULA MARTÍN DEL CAMPO
Para conectar con las innovaciones culinarias de la cocina mexicana moderna, implementamos un programa de chefs rotativos en nuestro restaurante Cueva Siete. Ahora es turno de la Chef Lula Martín del Campo - nuestra primera chef mujer del programa.
Los conceptos de su menú se enfocan en la prevención de la extinción de ingredientes mexicanos clave y auténticos, como los frijoles, el maíz y los granos endémicos. Atesorando el arte y la cultura local, la chef Lula pretende trasladar la autenticidad de la región a sus platos implementando su versión de las diferentes texturas y los coloridos sabores de la cocina mexicana.
Chef Lula Martín del Campo
